每100g咸鸭蛋有190卡热量。咸鸭蛋，中华名菜，又称青皮、青蛋、咸鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸鸭蛋。全国很多地方都产咸鸭蛋，但只有江苏高邮咸鸭蛋最有名。
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。，是人体所需要的。它们容易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的好食品。
