西米焖完还是白心

煮过的西米还是白色的，说明西米煮的时间不够长，还没熟。一般是水烧开后加入西米。因为西米是淀粉类食物，所以要逐渐添加，不能一次添加，需要不断搅拌，否则容易结块或烧焦。将西大米煮至完全透明，然后用冷水冲洗至晶莹不粘。

煨西米还是白心？

西米是以棕榈树的树干和树干(茎)为原料，经过机械处理、浸泡、沉淀、干燥而制成的食用淀粉。最传统的西米是从西固椰子树髓中提取的淀粉，手工制作。

西米是西南太平洋的主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，西米的主要吃法是制作布丁或酱汁增稠剂。