冰淇淋融化了还可以再冻。冷冻冰淇淋的温度应在-18℃以下,冰箱的冷冻区可达-18℃。将融化的冰淇淋放入冰箱冷冻2-3小时。注意把雪糕放在保鲜盒里,密封后再冷冻,否则雪糕表面会形成一层冰渣,影响口感。
冰淇淋按主要成分可分为牛奶冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋和圣代。