榛子可以去皮直接吃，也可以做成粥。煮榛子粥不仅味道好，而且营养丰富。榛子又名栗子、板栗或棉桃，是桦木科榛属落叶灌木或小树。榛子果实黄褐色，近球形，直径0.7-1.5厘米，成熟期为9-10月。
土耳其是榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子产量的三分之二，榛子产品带来该国高达12%的外贸销售额。
榛子在中国有着悠久的种植历史。目前，我国有榛子植物分布在22个地区，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东和辛集、河南、河北等地有大面积的榛子林。
