陕北的特产有羊杂、百花香、三鲜、油馒头、土豆擦、猪灌肠、油面等等。陕北以其独特的地理位置和传统的民俗文化，创造了其独特的美食，因其种类繁多、独具地方特色而广受全国各地游客的喜爱。
葛托是陕西延安的传统名吃。它有着非常悠久的历史，主要由西红柿、豆腐和豆芽制成。
拼三鲜是陕北美食中具有传统特色的名菜。主要拼羊肉，猪肉，鸡肉。味道鲜美，回味无穷。
