地瓜是不是红薯

红薯是不是红薯，不同地区不一样。红薯在北方也叫地瓜，但是在南方，地瓜和红薯是两种不同的食物。在一些南方地区，红薯的地下茎可以直接食用。它的学名是 豆薯 ，还有一个地方叫 红薯 、 沙哥 等等。

红薯是红薯吗？

红薯也叫地瓜。甘薯原产于南美洲和安的列斯群岛。在世界各地的热带、亚热带地区广泛栽培，我国大部分地区也有广泛栽培。

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。除作为主食外，它还是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，其根、茎和叶是极好的饲料。

红薯的肉质根富含淀粉、糖和蛋白质。又脆又嫩又多汁，皮又薄又韧，很容易剥。可作为生食、油炸食品、饲料和加工成葛粉。