豆角放冰箱时间长了长锈斑

豆子放冰箱久了有锈斑就不能吃了。豆类中的水分比较高，即使在冰箱环境下，也会滋生少量的微生物。但是放在冰箱里一段时间后，斑点长出来了，说明里面滋生了细菌，很可能会产生有毒的代谢产物。

豆子放冰箱久了会生锈斑。

豆类长锈斑可能是炭疽病，导致茎上出现纺锤形或条状斑点，起初呈深紫色，凹陷，甚至破坏豆荚，产生浅褐色斑点。这是一种念珠菌害虫。露多湿度大的标准下容易得重病。

买豆时，一般以大小匀称、色泽鲜艳、有光泽、籽圆的豆类为宜，有裂纹、皱皮、条索过细、皮上无后代和虫痕的豆类不宜购买。

买豆的时候可以用指甲轻轻捏一下长豆。如果你的指甲很容易夹进去，那长豆角就是鲜嫩的。如果觉得有点阻力，长豆老了。