存放土豆丝时,可以在容器中放入水。将土豆丝用水浸泡后放入冰箱保存。这样可以避免土豆与空气体中的物质发生氧化反应,或者串味。
生土豆有一定毒性。如果吃土豆时感觉舌头有点麻,说明土豆里有大量的龙葵碱。你应该立即停止食用它们以防止中毒。