建议停用，更换新的。炒锅涂层掉了，安全性就降低了。炒锅加热过程中，可能会有无色无味的有害物质。最好不要使用涂层脱落的煎锅。另外，如果锅的涂层脱落，炒菜时很容易粘锅。
铁锅泡水容易氧化生锈，不容易清洗，不适合煮粥煲汤。用铁锅的时候油烟比较大。不建议继续使用锈蚀严重、黑渣的铁锅。
不粘锅的优点是容易清洗，不粘手，缺点是使用时温度不能太高，清洗时不能用钢珠，煎炸时不能用金属锅铲。
