驼鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋是最重要的蛋，被称为 鸡蛋之王 ，鸵鸟蛋蛋白晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。鸵鸟蛋的蛋白质、钙、铁等含量比其他蛋高，故称 黄金 。

[h/]鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋一般长15cm，宽12cm，质量1.5kg，圆形，光滑，乳白色，有象牙色的质地和光泽。鸵鸟蛋蛋清透明，蛋黄略白。

鸵鸟蛋的味道和鸡蛋差别不大，但是营养成分高很多。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋含蛋白质22.54克。

鸵鸟蛋经常被做成工艺蛋。鸵鸟工艺蛋有彩绘、浮雕、雕刻空和景泰蓝雕刻。现存的图案主要是祝福、动物、山水、诗情画意。