未开封的西瓜在常温下可以保存15天左右。如果西瓜成熟度高，在储藏过程中经常晃动，储藏温度高，储藏时间会缩短到10天左右。中国是世界上最大的西瓜产地。
西瓜喜欢温暖干燥的气候，但不耐寒。生长发育最适温度24-30度，根生长发育最适温度30-32度，根毛最低温度14度。
西瓜含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素、维生素C等物质。它是一种营养丰富、纯净安全的食品。
