火锅餐饮淡季如何引流

火锅餐饮淡季如何引流？

火锅店有些食材是分旺季的，比如小龙虾、寿司、砂锅等。淡季的食物味道不如旺季，需求减少。建议可以改变菜色，比如可以把深夜小龙虾做成龙虾饭当晚餐。

火锅店大多以大红色为主色调，冬天给人温暖的感觉，夏天却增强了炎热感，可以更换员工服装，增加绿植，营造凉爽感，吸引顾客。