薜荔果凉粉用什么凝固

薜荔果冻是以薜荔为主要食材的菜肴。薜荔果冻是一种天然的食用凝固剂，所以用它制作果冻时，不需要添加其他凝固剂就可以凝固。如果担心果冻粉不会凝固，也可以加入石膏粉进行凝固。

薜荔是用什么果冻凝固的？

薜荔又名凉粉，是桑科植物薜荔的干燥花序支撑、攀援或匍匐灌木。薜荔幼时黄色短柔毛，成熟时黄绿色或带红色。

将薜荔果实洗净，放入纱布袋中，揉捏后放入盛有清水的桶中挤压，使汁液溶于水。加入几片生茄子，静置5-6个小时后可以凝结成果冻。