小麦胚芽怎么吃

麦胚营养价值高。可以用来煮豆浆、牛奶、粥，也可以用来做煎饼、馒头、面包、面条等各种面食。小麦胚芽是金黄色颗粒状的，是小麦的核心和生命。富含维生素E、B1和蛋白质，营养价值高。

小麦胚芽怎么吃？

小麦胚芽中含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。其色素成分为小麦黄酮，是一种水溶性色素，有益健康。

小麦胚芽富含B族维生素。维生素B1的含量是牛肉的30倍，鸡蛋的13倍。维生素B2的含量是面粉的8.6倍，大米的10倍，牛肉的4倍，鸡蛋的2倍。