是的。苦瓜的白色蒴果是必须去掉的,因为它没有食用价值,去掉后可以减少一些苦味。其次,苦瓜经过处理后,加盐搓洗可以搓出大量的苦水,一定程度上可以缓解苦瓜的苦味。
苦瓜含有丰富的维生素C、蛋白质、糖类、矿物质和多种维生素。
苦瓜被誉为 脂肪杀手 ,可以减少脂肪和多糖的摄入。