泡辣椒为什么会被泡烂

可能是辣椒本身或者是泡椒的容器。破损的辣椒、太干的辣椒、没沥干的辣椒都不适合浸泡，因为不新鲜的辣椒、带水的辣椒会自带细菌，容易引入其他微生物，进而导致辣椒腐烂。同理，辣椒容器中的水分也是辣椒泡腐的原因。

为什么泡椒会烂？

泡椒是四川泡菜的一种，经过腌制发酵而成。

泡好的辣椒清爽开胃，别有风味。可以用来拌饭，拌面。