木耳要焯水吗

需要 。由于市面上购买的黑木耳多为干品，食用前需先用水浸泡，然后焯水。主要目的是去除黑木耳中含有的有毒物质，减少黑木耳中的苦味。

木耳要焯一下吗？

黑木耳肉质松软，味道鲜美，营养丰富，可凉拌、炒菜、煲汤。

干木耳最好存放在干燥、通风阴凉的地方，避免阳光直射。