用清水在锅里泡3-4个小时左右，或者再把锅用水烧开，趁热洗干净。注意不要用钢珠之类的工具去擦锅的粘的部分。你要用海绵或者厨房抹布仔细擦拭，不要太暴力，否则很可能会损伤锅体。
西米是一种淀粉质的材料，粘在锅底后可以泡水。一般情况下，碰到清水就会溶解。
煮西米的时候，如果发现西米粘锅底，要及时把最上层的西米倒掉，以免影响整锅的口感。
