工业银和食用银有以下区别。第一,铅含量不同。工业银含铅量较高,食用银含铅量较低。二是用途不同。工业银主要用于电器、电子、照相行业,食用银主要用于制作餐具。
食用银对某些细菌、病毒和真菌表现出毒性,但对人体几乎完全无害。目前日常生活中使用的食用银只有S999和S990两种,常用来制作容器,既有杀菌作用,又有保鲜作用。