浓缩乳清蛋白粉是牛奶做的。在奶酪生产过程中，牛奶凝固后，从剩余液体中提取球状蛋白混合物，即乳清蛋白，然后通过超滤技术浓缩乳清中的蛋白质，干燥得到可溶性粉末，即浓缩乳清蛋白粉。
浓缩乳清蛋白粉可广泛应用于食品加工行业，可添加到火腿、糖果、糕点、奶粉、运动饮料、营养饲料等食品中。
大部分浓缩乳清蛋白粉含有5-7%的乳脂。这种优质蛋白非常适合配制运动饮料，适合健美运动员饮用。
