做一个指甲的必备食材是葱、姜、蒜,可以达到除臭、消毒的效果。还可以根据个人口味加入盐、耗油、胡椒粉、酱油、料酒、海鲜酱等配料。做花甲前,需要将花甲浸泡在盐水中2小时以上。花钉吐出泥沙后,要擦洗干净。
花甲的烹饪很简单。可以做花甲粉条锅、花甲米线、蒜蓉炒花甲等特色菜。
指甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘、钙、磷、铁等矿物质。