高压锅炖鸽子一般需要30到40分钟左右,20分钟可能不够。如果是老鸽子,炖的时间会更长。如果用普通锅炖乳鸽,大概需要一到一个半小时,高压锅温度高,炖的时间可以适当缩短。
高压锅炖鸽子20分钟够吗?
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高压锅是一个封闭的环境。通过增加高压锅内的气压,使锅内沸点升高,炖汤时更容易炖,可以适当缩短炖的时间。
炖鸽子汤的时候,建议用砂锅或者炖锅,小火慢炖,让鸽子的鲜味和营养充分融入汤中,鸽子汤的口感更好。
鸽你肉是一种高蛋白低脂肪的食物,含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和蛋白质、维生素A、维生素E、软骨素、胆汁等营养成分。