翅根和鸡腿不一样。翼是指鸡翅的根部,也叫鸡锤。指鸡翅根部,连接上面的鸡体和下面的翅膀。鸡腿是指从脚到腿的部分,连接上面的鸡身和下面的鸡爪。他们不在同一个位置,不在同一个部位。
鸡腿外形圆润饱满,肉质丰富,肉质鲜嫩,口感有嚼劲,翅根扁平,肉少脂多,口感木质化。
翅根中的微量元素比较丰富,有维生素A、蛋白质等成分,但鸡腿中的蛋白质含量相对较高,比翅根中的蛋白质更丰富。