扣肉要蒸多久才软烂

红烧肉一般需要蒸1个小时左右，才能让肉变软烂。用不同的锅碗瓢盆煮红烧肉，时间会不一样。如果用高压锅煮红烧肉，最多蒸15-20分钟。

红烧肉要蒸多久才会软烂？

做红烧肉要选五花肉，位于猪的肚子里。

蒸红烧肉的时候，一定要全程大火蒸。而且在制作过程中，不允许揭开锅盖，否则肉的风味会减半。