任何糯米粉都不能用面粉代替。制作油炸食品时,没有糯米粉,可以用面粉代替。面粉做的食物会比较硬。如果是做饺子等食品,也可以用面粉代替糯米粉,但是会缺少一些绵软的口感。
糯米粉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分,但吃多了可能会难以消化。注意不要吃得太多。