绿西红柿炒熟是否有毒

绿色的西红柿有两种，一种是没有完全成熟的西红柿，一种是特殊品种的西红柿，成熟后也是绿色的。如果是没有完全成熟的番茄，油炸后里面的茄碱可能会导致身体中毒，最好不要吃。

青番茄炒着吃有毒吗？

另一种青番茄是一种特殊品种的番茄，叫做 祖母绿 或者 绿色龙珠 这种青番茄熟了也是绿色的，不含毒素，可以放心食用。

龙葵碱是一种毒性很大的生物碱，具有很强的腐蚀作用。吃进人体会引起溶血反应，但龙葵碱在高温下容易被破坏。