威士忌既不是白酒，也不是红酒。威士忌本身就是一种酒，即蒸馏酒。威士忌是以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏而成的酒精饮料。酒精度一般在40度以上，属于酒精含量较高的范畴。
威士忌主要从原料、存放时间、酒精度、原产国来分类。根据原料的不同，威士忌可分为纯小麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌等。
根据产地，威士忌可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
