冰糖成分

冰糖的主要成分是含结晶水的蔗糖，不含蛋白质和脂肪，但含有钙、锌、镁、铁、钾等无机盐和多种维生素，含糖量特别丰富。冰糖富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。此外，冰糖富含碳水化合物，是构成身体的重要物质。

冰糖成分

冰糖是由白糖油炸而成的冰块晶体。是添加蔗糖和蛋白质原料配方，经复溶清洗后重结晶而成的大颗粒冰糖。冰糖有单晶和多晶两种，透明或半透明。

由于冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分相同，所以可以替代白糖，又由于纯度高，疗效独特，所以比白糖好。

冰糖品质纯正，不易变质。除用作糖果外，还可用作高级食品甜味剂、制药、泡酒、滋补辅助药物等。