你可以根据具体情况决定切不切。其实韭菜的头不用摘，只摘没开花的。如果韭菜已经开花了，还是不吃的好。洗之前把它们切掉。
韭菜是我国南北城乡普遍食用的一种调味品。农家自制韭菜的配料有:未开封的韭菜、鲜辣椒、姜、盐。
韭菜花的茎很像洋葱，最大的功能就是吃。它是苏格兰人和威尔士人餐桌上的最爱。此外，罗马人把它当作药物。
