平遥牛肉怎么形容

色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理的标志性产品。平遥牛肉加工的手工技艺得到了充分的传承 老字号 传统。所选牛要求无病无残，年龄至少四岁。

怎么形容平遥牛肉？

明代中期，平遥牛肉的卤制过程中，有急煮、慢煮、熄火焖煮、焖煮、焖煮三种工艺。

平遥牛肉按口味可分为原味平遥牛肉、五香平遥牛肉、麻辣平遥牛肉。