生猪肝可以在肝脏表面均匀涂上一层油(猪油或食用油)，然后放入容器中，放入冰箱或阴凉处保存。或者，可以将生猪肝直接装入保鲜袋，袋口扎紧，然后放入冰箱保存。另外，生猪肝可以冷冻保存。需要吃的时候，提前解冻，清洗干净。
生猪肝存放在冰箱的冷冻室，一般可以保存7-15天。
生猪肝可以分成几份冷冻，这样就不需要反复解冻，猪肝的口感会更好。
