巴氏杀菌多少°C

根据巴氏杀菌公布的技术参数，一般巴氏杀菌温度在65℃~ 95℃之间，杀菌时间为10~40分钟，可根据消毒产品进行调整。巴氏杀菌又称低温杀菌，其特点是在较低温度下杀菌的同时保持物品的风味不变。

多少巴氏杀菌法 degC

目前国际上广泛使用巴氏杀菌法的产品主要是乳制品。根据乳制品的特性，一般将乳制品加热至62~65℃左右30分钟，经检测，可杀灭约97~99%的细菌。

在巴氏杀菌法应用于乳制品时，还有另一个 高温短时间 牛奶加热到63~85℃，保持约15~16秒。这种方法效率更高，但并不适用于所有的乳制品。