蛋挞液开封后可以冷冻,理论上最多能保存3~4天左右。蛋挞的原料主要是鸡蛋、鲜奶、白砂糖等。这些原料都是适合细菌等微生物繁殖的物质,不建议开封后保存太久。
一般来说,变质的蛋挞液在外观上会从比较稀的液态变成粘稠或糊状的半固态,并且会有一股酒精的味道或气味。