苦瓜最好用保鲜袋包好，这样可以减少苦瓜表面水分的流失，保存时间更长。苦瓜的保存环境是有一定要求的，最好保持干燥，不要太潮湿，这样苦瓜的味道才不容易流失，营养成分才能保留更久。
苦瓜对肥料的要求很高。有机肥充足，植株长势壮，茎叶茂盛，成品优良。
苦瓜秋季种植期一般为7-8月。这个时期气候适宜，易于管理，收获时间长，产量高。苦瓜的冬植期为11月至12月。
