四川泡菜几天吃安全

泡椒、黄瓜、生菜、白菜、西瓜皮等。在四川咸菜泡2小时就可以吃，白萝卜胡萝卜泡3小时就可以吃，都不能泡很久。豆子需要泡3天才能吃，否则容易中毒。另外，青红椒需要泡半天才能吃。

四川咸菜吃几天安全？

四川泡菜，又叫腌酸菜，属于川菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，清香扑鼻，老少皆宜。一年四季都可以做，是中国四川有名的配菜。

四川泡菜制作简单，易于保存，食用方便。包括萝卜缨、白菜、青菜茎、黄瓜、豆类等原料，这些蔬菜原料可以浸泡发酵成酸菜。