小麦粉可以做饺子皮吗

小麦粉可以做饺子皮。小麦粉是由小麦直接磨成的面粉。一般是指提取麸皮后的面粉，可以用来做饺子皮。但是和饺子里的专用面粉相比，会更粗糙，口感更差。

小麦粉可以做饺子皮吗？

制作馒头、饺子等食品时，应选用面筋含量高、营养丰富、筋力强的面粉和专用面粉。

小麦粉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐，其中蛋白质的含量一般在11%以上。