竹林中常见的菌类是竹荪。竹荪竹荪一般生长在野外潮湿阴凉的竹林中。它是寄生在枯竹根部的隐生植物,主要以腐烂的枯竹根、竹竿和竹叶为营养来源。
常见的可食用的竹荪有四种,分别是长裙竹荪、短裙竹荪、托棘竹荪和托红竹荪。
建议竹荪食用前去掉菌盖和根部的小白圈。