新锅第一口炒菜没毒,但可能有怪味。不管是什么样的新锅,使用前最好把锅煮开。煮锅不仅能让菜没有异味,还能延长锅的使用寿命。
新锅使用前,最好用油提炼一下,或者用猪油渣或豆腐渣抹几遍,避免食物污染。
使用过程中最好保证锅内有油或无水,以免生锈。