菜籽油冒泡溢出锅时，立即盖上锅盖关火。菜籽油鼓泡溢出主要和菜籽油本身有关，比如水分太多。建议把菜籽油加热到冒烟，然后放凉再加热，这样用来炸东西就不会有泡沫了。
菜籽油又称菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油，是由油菜籽榨出的食用油。
菜籽油是我国主要的食用油之一。
菜籽油主要产于长江流域、西南、西北等地，产量居世界第一。
