西米是什么东西做的煮多久才能全透明

西米由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成。一般需要大火煮10-15分钟，关火后再小火焖10分钟，西米才能煮的完全通透。煮西米的时候一定要注意搅拌，防止粘锅。

西米是什么做的？完全透明需要多长时间？

优质西米色泽油亮，颗粒饱满，表面光滑圆润。

西米一般分为大西米和小西米。大西米适合做甜品，小西米适合做米糊、西米等食物。