鲈鱼杀了冷藏还是冷冻

杀鲈鱼。如果短时间内食用，可以冷藏保鲜。如果长时间不吃，要先冷冻速冻，想吃的时候再解冻。将杀好的鱼擦干净，用细盐腌制，放入冰箱冷藏6小时左右。不会变质，味道更好。

鲈鱼要冷藏还是冷冻？

将杀好的鱼放入80 ~ 90度的热水中，略烫至发白时捞出。冷却后用保鲜膜包好冷藏。可以保鲜24小时不变质。

黑龙江兴凯湖的鲈鱼、黄河鲤鱼、鳜鱼、大白鱼列为 中国四大淡水鱼 。我国的鲈鱼品种主要是松江鲈鱼，又名四鳃鲈，又称虎头鱼。

花鲈白嫩，刺少，无腥味，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，可入药，是极其珍贵的滋补品。