铁锅怎么老是擦出黑的

铁锅总是因为生锈而磨黑。铁锈是金属(包括合金)表面产生的氧化物，通常呈红色，由铁和氧的氧化还原反应产生。新铁锅第一次煮的时候，食物会被染成黑色。可以用豆腐渣擦几遍锅，也可以用油提炼后再正式使用。

为什么铁锅总是变黑？

铁锅一般不含有毒物质，但遇水会氧化。主要品种有印花壶、耳壶、扁壶、油壶、煎饼壶等。铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

如果铁锅生锈了，可以在生锈的部分涂上适量的醋，然后用水刷一下就可以去除了。如果锈蚀范围较大，可以用石蜡溶液除锈。用石蜡溶液擦过的铁锅，即使暂时不用，也不容易生锈。