莲子苦是怎么回事

有可能是莲子心没有清洗干净。莲子中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、岩黄连等物质。其中，前荷叶碱、岩黄连等。都是苦的，所以莲子如果不彻底去核可能是苦的。

莲子怎么苦？

新鲜莲子在常温下一般可以保存1-3天左右，但放入冰箱可以保存更长时间。干莲子如果风干，只要保存方法正确，一般可以保存几年。