蒜蓉粉丝干贝一般蒸5分钟左右。因为扇贝大多很小,所以可以快速蒸透。为了彻底杀死扇贝体内的寄生虫和细菌,整个过程都要用大火蒸。如果扇贝比较大或者蒸锅里的扇贝比较多,可以适当延长蒸煮时间。
扇贝生活在浅水区,主要以微生物为食。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省的经典名菜,属于粤菜海鲜蒸菜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低。