三明特产

三明的特产有明溪的猪肉干、尤溪金桔、建宁黄华丽、曹宪糕点、刘清豆腐皮、明溪的胡爱山。其中，明溪猪肉干是一种历史悠久的客家风味食品。这是精选的新鲜猪的瘦后腿。采用传统工艺制作，经过精心切片、腌制、炭火烘烤而成。

三明特产

清流县以生产豆腐皮的悠久历史而闻名。清透豆腐皮是一种高蛋白低脂肪的绿色食品，香、醇、甜、韧、易煮、易吃。

明溪胡爱山有着悠久的种植历史。是当地的主要农产品，口感好，品质优。是当地乃至福建餐桌上的一道名菜。

建宁黄华丽是早熟梨中的精品。每年夏天，当黄华丽成熟时，数百辆大大小小的车辆将建宁黄华丽运往福建、广东、浙江等城市出售。