夏天的冬枣是反季节水果。反季节水果是指通过高科技手段在温室中培育的品种。冬枣是晚熟品种。在秦岭以北的淮河流域，它的果实都在10月上中旬成熟。极晚熟品种推迟到10月下旬，因其晚熟而被称为冬枣。所以，夏天的冬枣可以算是反季节水果。
反季节水果的生长不是靠使用激素，而主要是通过温室设施、提高室温等手段改变生长环境，使植物成熟季节提前。
