绍兴特产有:女儿红、霉千块、绍兴臭豆腐、绍兴香饼、干菜炖肉、绍兴霉干菜、绍兴腐乳、邵虾球、绍兴茴香豆等。女儿红是浙江绍兴当地的传统酒，属于发酵酒中的黄酒。它由糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。
绍兴老酒是绍兴著名的特产。它有着悠久的生产历史。早在春秋战国时期，绍兴酒业就非常盛行。
梅干菜是江南和客家地区汉族的传统名菜。它是用鲜嫩的酸菜做成的，已有上百年的历史。
