钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水

可以选择太冷水。冷水可以增加叫花鸡煮熟的食材的味道。比如冷水可以让一些肉更紧实，冷水可以保持素菜的色泽和味道。

做叫花鸡这道菜需要冷水吗？

叫花鸡是由各种素菜组成的，如鸡肉、鸡爪、肉丸、牛肉等。，而素菜包括土豆、海带、花菜等。

布施鸡也叫 冷弦 ，就是把调料泡在蔬菜和肉里吃。