可能是鸡蛋存放时间过长，或者是鸡蛋存放时间过长，存放方式和位置不对。如果鸡蛋打起来又细又臭，蛋黄散了，证明鸡蛋已经变质，不能吃了。
鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋清、蛋黄、胚盘、蛋黄系带、角质层、蛋黄膜和蛋壳组成。
鸡蛋含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素B和维生素d。
