西瓜酱太浓了。最好不要再加西瓜。在酿造过程中加入西瓜可能会破坏西瓜酱。西瓜酱太稠,可能是水分流失多了。可以用八角和桂皮烧水,加水量看稠的程度。待水冷却后,加入西瓜汁中,搅拌均匀。
晒西瓜酱的时候要防止生水、雨水、苍蝇,搅拌的筷子要卫生。太阳暴晒时不要打开罐子。下雨天,最好将罐子存放在室内。